Grenache Noir
⏳ Drikkevindue
Bør nydes inden for 1–4 år fra frigivelsen, mens vinen viser sin friske og frugtdrevne karakter fra sin bedste side.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, bagte middelhavsgrøntsager samt et charcuteribræt med modnet skinke og lagrede oste.
✨ Tekniske specifikationer
Cuvée Dissenay Grenache Noir stammer fra det solbeskinnede middelhavsterroir i Pays d'Oc IGP omkring Cébazan i Sydfrankrig. Vinstokkene gror i en kompleks jordbund af kalksten og grusholdige alluviale aflejringer, hvor de nyder godt af varme solskinstimer om dagen og kølige vinde som Tramontane, der bevarer en frisk, naturlig syre. Vinifikationen foregår på temperaturkontrollerede ståltanke med en skånsom ekstraktion, hvilket fremhæver en livlig aroma af røde bær, silkebløde tanniner og en ren, uspoleret druesortskarakter helt uden forstyrrende fadpræg.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cuvée Dissenay er en serie af druefokuserede vine, der vinificeres af Les Producteurs Réunis (Union des Caves Coopératives) i Cébazan, beliggende i hjertet af det vestlige Languedoc i Hérault-departementet. Druerne høstes fra udvalgte parceller mellem Montagne Noires barske skråninger og Middelhavets lune kyststrækning, hvor markante temperaturforskelle mellem dag og nat afbalancerer regionens gavmilde sydfranske sol. Kooperativets partnerbønder arbejder ud fra bæredygtige principper certificeret under Haute Valeur Environnementale (HVE) på en varieret undergrund af ler-kalksten, sandsten og skifer. Vinifikationen ledes af erfarne ønologer, der prioriterer temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke for at fremhæve en ren og præcis druetypicitet, afstemt med veldoseret brug af fransk eg på udvalgte cuvéer. Blandt seriens signaturvine finder man en fyldig, let fadlagret Chardonnay, en smidig og levende Pinot Noir, en sprød Grenache Noir-rosé samt en peberkrydret Syrah – alle frugtdrevne og imødekommende fortolkninger, som er skabt til umiddelbar gastronomisk nydelse.
🍇 Druesorter
100% Grenache Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5% - 14,0%