Cune Reserva
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt patte- eller spædlam, grillet pluma af sortfodssvin (Ibérico) og moden Manchego
✨ Tekniske specifikationer
Druerne til denne Reserva hentes primært fra ler-, kalk- og alluviale parceller i Rioja Alta, hvilket giver en vin med en flot balance mellem højdedragets ranke friskhed og en dyb, solid struktur. Gæringen foregår på temperaturstyrede ståltanke med druernes naturlige gær og ledsages af en nænsom maceration. Vinen modnes efterfølgende i 18 til 24 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvor den udvikler delikate vaniljetoner og krydrede nuancer, inden den afrundes med en længere tids flaskelagring før frigivelse.
🍾 Om vinhuset / producenten
Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) blev grundlagt i 1879 af brødrene Eusebio og Raimundo Real de Asúa i Haros ikoniske stationskvarter, Barrio de la Estación, og er i dag en arkitektonisk og vinhistorisk hjørnesten i DOCa Rioja. Vinhuset ledes i dag af familiens femte generation under direktør Víctor Urrutia og råder over fremragende parceller i både Rioja Alta og Rioja Alavesa. Her vokser vinstokkene overvejende i kalkholdigt ler og alluviale aflejringer under et kontinentalt klima med tydelig maritim indflydelse fra Atlanten. Historisk set har CVNE altid været foregangsmænd inden for teknisk nytænkning; vinhuset tog tidligt tyngdekraftsprincippet i brug, opførte kældre tegnet af selveste Gustave Eiffel og anvendte tidligt betontanke sideløbende med klassisk lagring på egetræsfade. I vinmarkerne er bæredygtighed i højsædet, hvilket understreges af husets aktive medlemskab af International Wineries for Climate Action (IWCA). CVNE står bag legendariske vine – lige fra flagskibet Imperial Gran Reserva og den enestående Real de Asúa til nyskabende hvidvine som Viña Real Blanco, Monopole Clásico og den sjældne Corona Gran Reserva – der alle udmærker sig ved sublim balance, stort lagringspotentiale og klassisk spansk vinmagerpræcision.
🍇 Druesorter
Tempranillo
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14%