The Noble Botryotinia Fuckeliana
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, lemon tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Named with d'Arenberg's signature eccentric wit, 'The Noble Botryotinia Fuckeliana' pays homage to the scientific name of the organism responsible for noble rot: Botryotinia fuckeliana (the teleomorph of Botrytis cinerea). This luscious sweet wine is crafted from grapes left on the vine in South Australia to be infected by this beneficial fungus, which dehydrates the berries and concentrates their sugars, acids, and flavors. The hand-harvested, botrytis-affected grapes undergo a slow, gentle pressing in traditional basket presses before a cool fermentation. The resulting nectar is incredibly complex, balancing intense sweetness with vibrant, refreshing acidity and showcasing the winery's dedication to traditional, hands-on winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og regnes i dag som en sand bastion i McLaren Vales vinverden. Ejendommen ledes i dag af fjerde generation, chefvinmager Chester Osborn, som viderefører arven med stor vision. Vinmarkerne breder sig over et bølgende kystlandskab, hvor de svalende havbriser fra Gulf St Vincent tempererer klimaet. Jordbunden rummer en kompleks og ældgammel geologi, der veksler mellem kalkholdig Terra Rossa, sandet muld og forvitret kalksten. Både egne og forpagtede parceller dyrkes efter kompromisløse, certificeret økologiske og biodynamiske principper. Selvom huset er særligt berømt for sine kraftfulde, Rhône-inspirerede rødvine, lægges der præcis samme håndværksmæssige præcision i hvidvinene. Her sikrer skånsom kurvepresning af hele drueklaser et minimalt fenoludtræk og et fuldstændig rent drueudtryk. Lige fra den ranke og teksturrige The Money Spider Roussanne og den sprøde The Dry Dam Riesling til de intenst facetterede botrytisvine The Noble Semillon og The Noble Botryotinia Fuckeliana stråler vinene med eksemplarisk balance, krystalklar mineralitet og en frisk, levende syre.
🍇 Druer
Semillon, Sauvignon Blanc
🍷 ABV
9.5% - 11.5%