The Noble Botryotinia Fuckeliana
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, lemon tart, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Named with d'Arenberg's signature eccentric wit, 'The Noble Botryotinia Fuckeliana' pays homage to the scientific name of the organism responsible for noble rot: Botryotinia fuckeliana (the teleomorph of Botrytis cinerea). This luscious sweet wine is crafted from grapes left on the vine in South Australia to be infected by this beneficial fungus, which dehydrates the berries and concentrates their sugars, acids, and flavors. The hand-harvested, botrytis-affected grapes undergo a slow, gentle pressing in traditional basket presses before a cool fermentation. The resulting nectar is incredibly complex, balancing intense sweetness with vibrant, refreshing acidity and showcasing the winery's dedication to traditional, hands-on winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Semillon, Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
9.5% - 11.5%