The Noble Semillon
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, fruit tarts, crème brûlée
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the historic d'Arenberg estate in South Australia, 'The Noble Semillon' is a luscious sweet wine born from the magical transformation of Botrytis cinerea, or noble rot. The wine's character is defined by the shriveled, raisin-like appearance of the infected grapes, which require meticulous hand-harvesting. In the vineyard, the cool morning mists followed by warm afternoons create the perfect conditions for botrytis to flourish, concentrating the sugars, acids, and flavors within the Semillon berries. The resulting nectar is fermented slowly, yielding a decadent dessert wine bursting with notes of candied citrus, dried apricots, honey, and exotic spices, all kept remarkably fresh by a vibrant spine of natural acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
d'Arenberg blev grundlagt i 1912 af Joseph Osborn og har siden udviklet sig til en af McLaren Vales mest ikoniske og traditionsrige familieejede vingårde i South Australia. Under ledelse af fjerdegenerations-vinmageren Chester Osborn arbejder vinhuset kompromisløst efter bæredygtige og traditionelle metoder, herunder certificeret økologisk og biodynamisk vindyrkning, fodtrædning af druerne samt kurvepresning. Vingården er berømt for sine finurlige vinenavne og den karakteristiske røde stribe på etiketten, og porteføljen spænder over en bred vifte af udtryksfulde vine med særligt fokus på Rhône-sorter, gamle Grenache-stokke og kraftfuld Shiraz. Signaturvine som 'The Dead Arm Shiraz' og 'The Ironstone Pressings' regnes i dag for absolutte milepæle, der forener regional dybde, kompleksitet og et fremragende lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Semillon
🍷 Alkoholprocent (ABV)
9.5% - 11.5%