Chante Perdrix
⏳ Drikkevindue
2022 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted venison, grilled ribeye steak, slow-cooked lamb shank
✨ Tekniske specifikationer
Delas Frères 'Chante-Perdrix' is a classic expression of the rugged and steep Cornas appellation in the Northern Rhône. The name 'Chante-Perdrix', translating to 'singing partridge', pays homage to the wild partridges that seek refuge on the sun-baked, south-facing granite terraces of this historic region. Grown on steep slopes of decomposed granite, known locally as 'chaillot', the Syrah grapes benefit from intense heat retention, yielding a wine of immense power and structure. Delas crafts this cuvée using traditional fermentation followed by careful aging in oak barrels, resulting in a deeply colored, robust red that beautifully balances dark fruit, savory olive tapenade, and cracked black pepper notes with a stony minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Delas Frères blev grundlagt i 1835 af Charles Audibert og Philippe Delas og er et ikonisk vinhus i Rhône-dalen med hovedsæde i Tain-l'Hermitage. Huset er i dag en del af Champagne Louis Roederers familie af vingårde og har gennemgået en markant kvalitetsmæssig renæssance takket være moderne kældermetoder og et kompromisløst fokus på vinmarksarbejdet i både det nordlige og sydlige Rhône. Delas råder over prestigefyldte parceller i berømte appellationer som Hermitage, Côte-Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape. Ejendommen er anerkendt for sin præcise vinifikation og skaber dybt udtryksfulde, terroir-drevne vine – lige fra kraftfulde, mineralske Syrah-vine som Les Bessards og La Landonne til aromatiske og teksturrige Viognier-vine som Clos Boucher.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5-14.5%