Bjork & Chris Cunningham
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted turbot, aged Parmigiano-Reggiano
✨ Tekniske specifikationer
This exclusive limited edition of Dom Pérignon represents a unique artistic collaboration with Icelandic singer-songwriter Björk and British video director Chris Cunningham. Released to celebrate the 2006 vintage, the packaging and iconic shield bottle design—entitled 'From Earth to Heart'—features a dramatic green light beam slicing through the darkness, symbolizing the wine's journey from the chalky depths of the Hautvillers cellars into the light. Inside the bottle is the classic, majestic Dom Pérignon Vintage Champagne. Crafted from a harmonious, secret blend of Chardonnay and Pinot Noir, the wine is sourced from Grand Cru vineyards and the historic Premier Cru of Hautvillers. It undergoes a minimum of eight years of aging on its lees, resulting in a complex, mineral-driven masterpiece with notes of toasted brioche, ripe stone fruit, and a precise, saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon trækker sine rødder tilbage til det 17. århundrede og benediktinermunken Dom Pierre Pérignons banebrydende vinavlsarbejde i det historiske kloster i Hautvillers. Huset blev dog først officielt lanceret som Champagnes første prestige-cuvée i 1921 (frigivet i 1936) af Moët & Chandon (LVMH). Dom Pérignon råder over marker i både premier crus og historiske grand crus i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Her trives vinstokkene i ren belemnit- og micraster-kridtjord, som tilfører vinen en dyb mineralitet og nerve. Under ledelse af Chef de Cave Vincent Chaperon fremstilles Dom Pérignon udelukkende som årgangschampagne og kun i årgange med et enestående lagringspotentiale. Cuvéen er baseret på en næsten ligelig fordeling af Chardonnay og Pinot Noir, hvor huset prioriterer reduktiv præcision, langvarig lagring på bærmen og et teksturelt samspil helt uden brug af eg. Foruden de ikoniske Vintage Brut- og Rosé-aftapninger løfter de skelsættende Plénitude-udgaver (P2 og P3) oplevelsen med forvandlende sekundære og tertiære nuancer, der understreger husets position som selve symbolet på Champagnes strukturelle storhed og fænomenale levetid.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir
🍷 ABV
12.5%