Metamorphosis by Iris van Herpen
⏳ Drikkevindue
2023 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, roasted turbot, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Dom Pérignon's Metamorphosis is a celebrated limited-edition collaboration with Dutch fashion designer Iris van Herpen, created to mark the transition and evolution of the Champagne over time. The concept of metamorphosis beautifully mirrors the house's signature winemaking philosophy, where the wine undergoes a slow, active transformation during its extensive aging on the lees in the historic chalk cellars of Épernay. Crafted exclusively in exceptional years from a harmonious blend of Chardonnay and Pinot Noir sourced from Grand Cru vineyards and the historic Premier Cru of Hautvillers, this cuvée captures a striking tension between vibrant minerality, precise acidity, and rich, autolytic complexity. It stands as a testament to the legacy of the Benedictine monk Dom Pierre Pérignon, celebrating both artistic design and the natural alchemy of time.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dom Pérignon er opkaldt efter den benediktinermunk fra det 17. århundrede, der banede vejen for de grundlæggende teknikker bag mousserende vin på det historiske kloster i Hautvillers, og huset står i dag som selve symbolet på prestigefyldt vintage-champagne. Huset, som i dag er ejet af Moët Hennessy, fremstiller udelukkende årgangsvine og frigiver kun cuvéer i de absolut mest exceptionelle høstår. Vinene er skabt på et harmonisk blend af Chardonnay og Pinot Noir fra udvalgte Grand Cru-marker samt den historiske Premier Cru i Hautvillers, og hver årgang modner i minimum otte år på gærresterne. Husets ikoniske Dom Pérignon Brut er sammen med den sjældne Rosé og de ekstra lagrede Plénitude-udgaver berømt verden over for sin uangribelige balance mellem ungdommelig friskhed, mineralsk præcision og en dyb, autolytisk kompleksitet.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir 50%, Chardonnay 50%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5