Blanc
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 8 to 20 years from the vintage release, as it requires several years to fully unfurl and develop its complex tertiary character.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lobster with butter sauce, pan-seared sea scallops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Bruno Clair's Grand Cru white wine production is epitomized by their legendary holdings in Corton-Charlemagne. According to historical lore, the Emperor Charlemagne ordered white grapes to be planted on these steep slopes because his wife disliked the red wine stains on his white beard. Situated on the high, limestone-rich brow of the Hill of Corton, the vines enjoy an ideal microclimate that coaxes a rare combination of power and razor-sharp minerality from the grapes. Under the stewardship of Bruno Clair and winemaker Philippe Brun, the fruit is harvested by hand and gently pressed before undergoing fermentation and extended aging in French oak barrels. The resulting Grand Cru white is a masterclass in tension, combining rich stone fruit and toasted brioche notes with a profound, stony salinity that reflects its historic terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Bruno Clair blev grundlagt i 1979 af Bruno Clair, der er barnebarn af Joseph Clair – pioneren bag det legendariske Domaine Clair-Daü. Efter opløsningen af slægtens oprindelige ejendom i 1985 genopfandt Bruno vinhuset ved målrettet at samle en række fremragende parceller på tværs af Côte de Nuits' fineste terroirs. I dag råder domænet over omtrent 25 hektar fordelt på syv kommuner, med vinmarker der strækker sig fra Marsannay og Gevrey-Chambertin over Morey-Saint-Denis og Chambolle-Musigny til Savigny-lès-Beaune. Jordbunden domineres af kalkholdigt ler med skiftende lag af grus og mergel. Markarbejdet udføres efter principperne for lutte raisonnée og økologisk dyrkning med fokus på mekanisk jordbearbejdning, lave udbytter og massaudvalg (sélection massale). I kælderen gæres der med den naturlige gær, og vinifikationen tilpasses terroiret med delvis anvendelse af hele klaser samt en yderst velafbalanceret brug af nyt egetræ. Blandt husets absolutte milepæle finder man den krystalklare Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru, Bonnes-Mares Grand Cru og Gevrey-Chambertin Premier Cru Clos Saint-Jacques samt enkeltmarksvine fra Marsannay som Les Longeroies – alle berømte for deres mineralske nerve, aromatiske renhed og ranke, lagringsværdige struktur.
🍇 Druer
Chardonnay