Lalande de Pomerol
⏳ Drikkevindue
Viser sig typisk fra sin bedste side 3–10 år efter frigivelse.
🍽️ Mad & Vin-match
Stegt andebryst med kirsebærglace, pandestegt ribeye med sauce bordelaise eller ovnstegt lammekrone med rosmarin.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée er et klassisk udtryk for Libourne-områdets traditionelle højrebredsstil. Druerne høstes fra alluviale terrasser langs Barbanne-floden, hvor jordbunden består af ler og grus over en jernholdig undergrund (crasse de fer). Vinifikationen foregår i temperaturregulerede betontanke for at bevare den rene, friske frugt, hvorefter vinen modnes på franske egetræsbarriques, hvilket afrunder strukturen og tilfører diskrete krydrede fadnoter.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine des Mimosas er en eksklusiv boutique-ejendom på Bordeaux' Højre Bred, smukt beliggende i Lalande-de-Pomerol. Vingården drives under SCEA Vignobles Niarfeix et Fils side om side med søsterejendommen Château Chêne Liège. De cirka fire hektar vinmarker strækker sig ned mod Barbanne-floden lige over for grænsen til Pomerol. Her trives vinstokkene på kvartære alluviale terrasser af ler og grus, der hviler på en undergrund rig på jernholdig mergel (crasse de fer), kvarts og flint. Markarbejdet er præget af omhyggelig løvvægsstyring og en klassisk druesammensætning for Libournais, hvor Merlot udgør hovedparten (omkring 79 %) suppleret af Cabernet Franc (21 %). Vinifikationen foregår på temperaturstyrede betontanke efterfulgt af modning på fine franske barriques, hvilket giver ejendommens Lalande-de-Pomerol Rouge en forbilledlig regional typicitet. Vinene udmærker sig ved en indbydende bouquet af violer og vilde brombær, smidige tanniner, en harmonisk fylde i munden samt en distinkt, mineralsk finale. Det er vine, som allerede i deres ungdom fremstår særdeles imødekommende, men som samtidig besidder et lagringspotentiale på mere end et årti.
🍇 Druesorter
79% Merlot, 21% Cabernet Franc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13,5% - 14,5%