Gewurztraminer Grand Cru, Hengst
⏳ Drikkevindue
2020 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Munster cheese, spicy Thai curry, roasted duck with five-spice.
✨ Tekniske specifikationer
Domaine Zind Humbrecht's Gewurztraminer Grand Cru Hengst is a single-varietal white wine produced from 100% Gewurztraminer grapes grown in the Hengst Grand Cru vineyard in Wintzenheim, Alsace. The terroir is characterized by marly-limestone soils and a warm, dry microclimate with south-to-southeast exposure, which imparts structure, power, and distinct acidity to the wine. Cultivated using certified biodynamic viticulture, the grapes undergo a slow, natural fermentation with indigenous yeasts in traditional large oak foudres, followed by extended aging on the lees. The resulting wine is typically intense, rich, and aromatic, balancing exotic fruit and spice notes with a firm mineral backbone.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Zind Humbrecht blev grundlagt i 1959 ved ægteskabet mellem Léonard Humbrecht og Geneviève Zind, hvilket forenede to stolte vinbavlerfamilier fra henholdsvis Gueberschwihr og Wintzenheim med rødder helt tilbage til 1620. I dag ledes ejendommen af Master of Wine Olivier Humbrecht i tæt samarbejde med hustruen Margaret og sønnen Pierre-Emile. Domænet råder over omtrent 42 hektar fordelt på nogle af Alsaces mest berømte terroirs, herunder prestigiøse Grand Cru-marker som Rangen de Thann, Brand, Hengst og Goldert, foruden legendariske enkeltmarker og monopoler som Clos Saint Urbain og Clos Windsbuhl. Vingården har været dedikeret til biodynamisk dyrkning siden 1997 og bærer fulde certificeringer fra både Biodyvin og Ecocert. Filosofien i kælderen og i marken bygger på kompromisløst lave udbytter, helklasepresning, spontangæring med det naturlige gær – processer, der ofte strækker sig over mange måneder – samt langvarig modning på det fulde bundfald i traditionelle, store egetræsfade (foudres). Disse referencebærende vine – især deres enkeltmarks-Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer – udmærker sig ved en dyb stoflig koncentration, en spændstig syre, udtalt mineralsk renhed og et helt exceptionelt lagringspotentiale.