Cuvee Rita Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2022 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, grilled salmon
✨ Tekniske specifikationer
Dominion Tantara's Cuvée Rita Pinot Noir is a beautiful homage to the cool-climate terroir of the Sta. Rita Hills AVA in Santa Barbara County. The name itself nods to this unique appellation, defined by its rare transverse mountain ranges that run east-to-west rather than north-to-south. This geological anomaly acts as a natural funnel, drawing chilly Pacific breezes and marine fog directly into the vineyards. This dramatic maritime influence slows the ripening process, allowing the Pinot Noir grapes to develop deep, complex flavors while retaining a vibrant, natural acidity. Crafted using traditional, low-intervention Burgundian techniques, the wine is typically aged in select French oak barrels to seamlessly integrate its bright red-fruit character with subtle notes of forest floor, spice, and elegant, fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara blev grundlagt i 1997 i det kølige Santa Barbara County i Californien og er en anerkendt artisanal producent, der især udmærker sig med sine terroirdrevne vine på Pinot Noir og Chardonnay. Vingården henter sine druer fra berømte marker på Central Coast, herunder Bentrock, Dierberg og La Encantada, og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben med inspiration fra Bourgogne for at lade hver enkelt årgangs renhed træde tydeligt frem. I kælderen prioriteres spontangæring med vildgær, nænsom vinificering og en velafbalanceret brug af franske egetræsfade. Det resulterer i præcise og elegante vine med enestående dybde og et stort lagringspotentiale. Udover de roste enkeltmarks- og reserve-vine på Pinot Noir fremstiller Dominion Tantara også raffinerede mikro-cuvéer af Chardonnay, Syrah og Cabernet Franc.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14.0-14.5%