Ingeborg Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
2022 - 2029
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb with rosemary, grilled venison, or wild mushroom stew.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the cool-climate reaches of Santa Barbara County, the Dominion Tantara Ingeborg Vineyard Syrah is a masterful expression of cool-climate California Syrah. The Ingeborg Vineyard benefits from the unique transverse mountain ranges of the region, which funnel cold marine air and fog from the Pacific Ocean directly into the vines. This natural air conditioning slows the ripening process, allowing the grapes to develop deep, complex flavors while retaining vibrant acidity. Crafted using traditional, low-intervention winemaking techniques inspired by the Northern Rhône, this wine showcases the savory, spicy, and deeply aromatic side of the varietal, highlighting the distinct maritime terroir of the Santa Maria Valley.
🍾 Om vinhuset / producenten
Dominion Tantara (oprindeligt grundlagt som Tantara Winery) blev etableret i 1997 af Bill Cates og Jeff Fink fra Virginia, forenet af en fælles passion for bourgognesorter i køligt klima. Med base på det historiske Rancho Tepusquet på Santa Maria Valleys berømte Bien Nacido Vineyard henter vinhuset druer fra absolutte elite-terroirs på Central Coast, herunder Dierberg, Talley Rincon, Zotovich og gamle vinstokke på Bien Nacido. Området nyder godt af de tværgående øst-vest-vendte maritime korridorer, som leder morgentåge og kølige vinde fra Stillehavet ind over skråningernes sandede lerjord, hvilket giver druerne en lang modningsperiode på vinstokken og bevarer en naturlig, spændstig syre. Markarbejdet hviler på bæredygtige principper med omhyggelig løvvægspleje, mens vinfremstillingen i kælderen følger traditionelle burgundiske metoder med minimal intervention: gæring med hele drueklaser, spontangæring med naturgær og modning på tætkornede franske egetræsbarriques. Husets referencevine tæller enkeltmarksudgaver som Bien Nacido Vineyard O Block Chardonnay, Zotovich Vineyard Chardonnay og Dierberg Vineyard Pinot Noir, der er højt værdsat for deres ranke nerve, krystalklare mineralitet og dybe, krydrede aromaprofil.
🍇 Druer
Syrah