Bernkasteler Lay Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2023 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses, fruit-based tarts and desserts, or rich savory starters like artisanal pâté.
✨ Tekniske specifikationer
Ernst Loosen's Bernkasteler Lay Riesling Eiswein represents a pinnacle of extreme-weather winemaking in the Mosel valley. The vineyard name 'Lay' derives from an old Celtic word for slate, highlighting the blue slate and clay soils that give this Riesling its distinctively rich, textured, and mineral-driven character. To produce this rare Eiswein, healthy grapes must remain on the vine into the freezing winter months, waiting for temperatures to drop to at least minus seven degrees Celsius. Harvested by hand in the freezing dark of early morning, the grapes are pressed while still frozen, yielding a tiny amount of intensely sweet, highly concentrated nectar balanced by the Mosel's signature electric acidity. This high-stakes gamble results in a luscious dessert wine of legendary purity and longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Den historiske vingård Dr. Loosen har været i Loosen-familiens eje i over 200 år og ligger idyllisk på de dramatiske, skiferklædte skråninger i Bernkastel-Kues i Mittelmosel. Da Ernst Loosen overtog ansvaret i 1988, indledte han en markant revitalisering af vinhuset med et kompromisløst fokus på lave høstudbytter, omhyggelig pleje i vinmarkerne og minimal intervention i kælderen. Ejendommen råder over usædvanligt gamle, uhegnede Riesling-stokke på legendariske Grosse Lage-marker som Erdener Prälat, Wehlener Sonnenuhr og Bernkasteler Lay. Dr. Loosen nyder verdensomspændende anerkendelse for sine rene, udtryksfulde og lagringsværdige Riesling-vine, der spænder fra spændstige, tørre aftapninger til overdådigt komplekse og mineralske Prädikat- og dessertvine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling