Riesling Blue Slate
⏳ Drikkevindue
2020 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai or Sichuan cuisine, fresh sushi and sashimi, and traditional roasted pork with apple sauce dishes like pork belly with apple sauce.
✨ Tekniske specifikationer
The Dr. Loosen estate has been in the same family for over 200 years, deeply rooted in the dramatic, steep slopes of Germany's Mosel region. This 'Blue Slate' Riesling is a classic representation of the Middle Mosel's unique terroir, sourced from historic grand cru vineyards in Bernkastel, Graach, and Wehlen. The defining feature of these vineyards is the pure Devonian blue slate soil, which acts as a thermal radiator, absorbing heat during the day and warming the vines through the cool nights. This soil composition, combined with the cool climate and the winding Mosel River, coaxes an intense, flinty minerality and vibrant acidity from the 100% Riesling grapes. Ernst Loosen focuses on traditional, low-intervention winemaking, utilizing indigenous yeast fermentations in historic oak Fuder casks alongside stainless steel to preserve the pristine, bright peach and citrus fruit profile that defines this elegant, off-dry style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Dr. Loosen indtager en absolut særklasse som en af de fremmeste globale ambassadører for Mittelmosel i Tyskland. Vingården har været i familiens eje i mere end to århundreder, men oplevede en skelsættende renæssance, da Ernst 'Erni' Loosen overtog roret i 1988. Loosen indførte omgående drastiske udbyttebegrænsninger, bandlyste kunstgødning og satsede på spontangæring i traditionelle, neutrale Fuder-egetræsfade, ofte ledsaget af langvarig bærmekontakt. Vingårdens helt store styrke udspringer af dens parceller med ældgamle, rodægte vinstokke – mange mere end 100 år gamle – som klynger sig til de halsbrækkende, sydvendte skifervægge. Disse stejle skråninger rummer både blå devonskifer i Wehlener Sonnenuhr, rød vulkansk skiferkolluvium i Ürziger Würzgarten og de varmeakkumulerende klippesider i Erdener Prälat. Dr. Loosen er berømmet for både sine krystalklare, klassisk delikate Prädikat-vine med fjerlet alkohol og spændstig syre samt sine skelsættende, tørre Grosses Gewächs-aftapninger, der forener stor lagringsværdighed med en dirrende, mineralsk spænding.
🍇 Druer
100% Riesling