Riesling Eiswein Blauschiefer
⏳ Drikkevindue
2023 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Fruit-based tarts and crumbles, artisanal blue cheeses, and rich savory terrines or pâtés.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the steep, dramatic slopes of Germany's Mosel region, the Dr. Loosen Riesling Eiswein Blauschiefer is a testament to extreme winemaking. Eiswein, or ice wine, is a high-stakes gamble with nature. The grapes must be left on the vine into the freezing depths of winter, waiting for temperatures to plunge to at least -7 degrees Celsius. Harvested by hand in the freezing pre-dawn hours, these naturally frozen Riesling grapes are pressed immediately, yielding a tiny amount of highly concentrated, nectar-like juice while the water remains frozen as ice. The 'Blauschiefer' (blue slate) soils of the Mosel infuse this luscious dessert wine with a vibrant, electric vein of acidity and a distinctive smoky minerality, preventing the intense sweetness from becoming cloying. This style captures the pure, crystalline essence of Riesling, preserved by the frost.
🍾 Om vinhuset / producenten
Den historiske vingård Dr. Loosen har været i Loosen-familiens eje i over 200 år og ligger idyllisk på de dramatiske, skiferklædte skråninger i Bernkastel-Kues i Mittelmosel. Da Ernst Loosen overtog ansvaret i 1988, indledte han en markant revitalisering af vinhuset med et kompromisløst fokus på lave høstudbytter, omhyggelig pleje i vinmarkerne og minimal intervention i kælderen. Ejendommen råder over usædvanligt gamle, uhegnede Riesling-stokke på legendariske Grosse Lage-marker som Erdener Prälat, Wehlener Sonnenuhr og Bernkasteler Lay. Dr. Loosen nyder verdensomspændende anerkendelse for sine rene, udtryksfulde og lagringsværdige Riesling-vine, der spænder fra spændstige, tørre aftapninger til overdådigt komplekse og mineralske Prädikat- og dessertvine.
🍇 Grape Varieties
100% Riesling