Urziger Wurzgarten Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2023 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, fruit-based tarts, and savory foie gras.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the dizzyingly steep slopes of the Mosel, the Urziger Wurzgarten—or 'spice garden of Urzig'—is a legendary vineyard famous for its striking red volcanic and slate soils. This unique terroir imparts a distinctively exotic, spicy, and tropical character to the Riesling grapes grown here. Dr. Loosen's Eiswein is a rare masterpiece born of extreme patience and risk. To produce it, healthy grapes must remain on the vine into the freezing depths of winter, waiting for temperatures to plummet to at least -7 degrees Celsius. Harvested by hand in the freezing pre-dawn hours, the grapes are pressed while still frozen. This process leaves the water behind as ice, yielding a tiny quantity of highly concentrated, intensely sweet nectar balanced by a vibrant, electric acidity that prevents the wine from ever feeling heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Dr. Loosen indtager en absolut særklasse som en af de fremmeste globale ambassadører for Mittelmosel i Tyskland. Vingården har været i familiens eje i mere end to århundreder, men oplevede en skelsættende renæssance, da Ernst 'Erni' Loosen overtog roret i 1988. Loosen indførte omgående drastiske udbyttebegrænsninger, bandlyste kunstgødning og satsede på spontangæring i traditionelle, neutrale Fuder-egetræsfade, ofte ledsaget af langvarig bærmekontakt. Vingårdens helt store styrke udspringer af dens parceller med ældgamle, rodægte vinstokke – mange mere end 100 år gamle – som klynger sig til de halsbrækkende, sydvendte skifervægge. Disse stejle skråninger rummer både blå devonskifer i Wehlener Sonnenuhr, rød vulkansk skiferkolluvium i Ürziger Würzgarten og de varmeakkumulerende klippesider i Erdener Prälat. Dr. Loosen er berømmet for både sine krystalklare, klassisk delikate Prädikat-vine med fjerlet alkohol og spændstig syre samt sine skelsættende, tørre Grosses Gewächs-aftapninger, der forener stor lagringsværdighed med en dirrende, mineralsk spænding.
🍇 Druer
100% Riesling