Wehlener Sonnenuhr Riesling Eiswein Nr64
⏳ Drikkevindue
2023 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort or Stilton, fruit-based desserts like apple tart or pear tarte tatin, and rich savory delicacies like foie gras or artisanal terrines.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary, precipitous blue slate slopes of the Wehlener Sonnenuhr (Sundial of Wehlen) vineyard, this rare Eiswein from Dr. Loosen represents the pinnacle of Mosel winemaking artistry. The vineyard itself is named after the historic sundial erected in 1842 by Jodocus Pruem to guide the daily rhythms of the vineyard workers. To produce this liquid gold, 100% Riesling grapes are left on the vine into the freezing depths of winter, harvested by hand in the pre-dawn hours at temperatures of -7 degrees Celsius or lower. Pressing the grapes while still frozen coaxes out a highly concentrated, luscious nectar, leaving the water behind as ice. This extreme process yields a wine of profound sweetness balanced by a vibrant, electric acidity, showcasing intense notes of candied citrus, honeyed stone fruits, and a distinct slate minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Dr. Loosen indtager en absolut særklasse som en af de fremmeste globale ambassadører for Mittelmosel i Tyskland. Vingården har været i familiens eje i mere end to århundreder, men oplevede en skelsættende renæssance, da Ernst 'Erni' Loosen overtog roret i 1988. Loosen indførte omgående drastiske udbyttebegrænsninger, bandlyste kunstgødning og satsede på spontangæring i traditionelle, neutrale Fuder-egetræsfade, ofte ledsaget af langvarig bærmekontakt. Vingårdens helt store styrke udspringer af dens parceller med ældgamle, rodægte vinstokke – mange mere end 100 år gamle – som klynger sig til de halsbrækkende, sydvendte skifervægge. Disse stejle skråninger rummer både blå devonskifer i Wehlener Sonnenuhr, rød vulkansk skiferkolluvium i Ürziger Würzgarten og de varmeakkumulerende klippesider i Erdener Prälat. Dr. Loosen er berømmet for både sine krystalklare, klassisk delikate Prädikat-vine med fjerlet alkohol og spændstig syre samt sine skelsættende, tørre Grosses Gewächs-aftapninger, der forener stor lagringsværdighed med en dirrende, mineralsk spænding.
🍇 Druer
100% Riesling