Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, hard aged cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by the winemaking brothers Héctor and Pablo Durigutti, this Cabernet Sauvignon represents a modern, terroir-driven expression of Mendoza's high-altitude vineyards. Sourced from selected parcels in Luján de Cuyo and the Uco Valley, the grapes benefit from intense solar radiation and dramatic diurnal temperature shifts, which concentrate the fruit's flavors while preserving vital acidity. The Durigutti brothers employ traditional, low-intervention winemaking techniques, utilizing native yeasts and aging the wine in a combination of concrete vats and oak barrels. This approach highlights the grape's natural characteristics—ripe red and black fruits, subtle spice, and structured tannins—rather than masking them behind heavy wood, showcasing the evolution of Argentine Cabernet Sauvignon toward elegance and freshness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Durigutti Family Winemakers blev grundlagt i 2002 af vinmagerbrødrene Héctor og Pablo Durigutti, som satte sig for at hylde Argentinas historiske terroirs gennem præcist og håndværksmæssigt vinhåndværk. Deres vindyrkning har sit hjerte på Finca Victoria i Las Compuertas – en historisk, højtbeliggende appellation i Luján de Cuyo, der troner mere end 1.000 meter over havets overflade langs Mendoza-floden. Her forener urgamle alluviale jorde af silt, grus og kalksten sig med intens andinsk sol og markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket skaber optimale betingelser for certificeret økologisk vindyrkning. Brødrene Durigutti fravælger hårdhændet intervention i kælderen og satser i stedet på spontangæring med den naturlige gær, betontanke, keramiske amforaer samt en nænsom fadlagring for at bevare druernes renhed og markernes autentiske karakter. Deres portefølje favner en enestående stilistisk spændvidde, der forankres af referencevinen Proyecto Las Compuertas Malbec og flagskibscuvéen Esencia, side om side med historiske kulturarvsprojekter som Cara Sucia samt terroirdrevne fortolkninger fra udvalgte parceller på tværs af Mendoza og San Juan.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon