Scharzhofberger Kabinett VAuction
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Southeast Asian cuisine, classic roasted pork belly, and delicate pan-seared scallops.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller’s Scharzhofberger Kabinett Auction (Versteigerung) represents the absolute zenith of Saar Riesling, sourced from the legendary, steep Scharzhofberg vineyard. With history tracing back to medieval monastic viticulture under the Abbey of Saint Willibrord, this iconic estate has been in the Müller family since 1797. The Scharzhofberg hill itself is a geological marvel of weathered grey slate, facing south to catch the cool northern sun. This specific 'Auction' bottling is a highly limited, specially selected lot sold exclusively at the annual VDP Grosser Ring auction in Trier. Crafted from 100% Riesling, it is celebrated for its breathtaking tension, balancing razor-sharp acidity with delicate residual sweetness, and displaying an ethereal, mineral-driven complexity that defines the peak of the Kabinett style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.