Scharzhofberger Riesling Auslese Nr21
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Classic foie gras or rich duck liver pâté, artisanal blue cheeses such as Roquefort, and elegant fruit-based desserts like pear tart or apple tarte tatin.
✨ Tekniske specifikationer
Deep in the Saar valley, a sub-region of the Mosel, lies the legendary Scharzhofberg vineyard, widely regarded as one of the greatest white wine terroirs on Earth. The estate of Egon Müller has been the custodian of this hallowed ground since 1797, preserving a winemaking heritage that dates back to medieval Benedictine monks. The Scharzhofberger Riesling Auslese is crafted from late-harvested, botrytis-affected grapes grown on steep, south-facing slopes of weathered grey slate. Fermented in traditional old oak fuders using native yeasts, this wine represents the pinnacle of sweet Riesling. The 'Nr. 21' designation typically refers to a highly prized auction bottling, representing an elite selection of casks. It is celebrated for its breathtaking tension, where luscious, honeyed sweetness is perfectly counterbalanced by a laser-like, electric acidity and intense slate minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Historien bag Weingut Egon Müller-Scharzhof strækker sig tilbage til 1797, hvor Jean-Jacques Koch erhvervede den historiske ejendom i Wiltingen, beliggende i Saar-dalen i Tysklands berømte Mosel-region. Vingården er gået i arv gennem generationer og har i dag opnået verdensry under ledelse af Egon Müller IV. Han værner kompromisløst om de stolte traditioner med fokus på minutiøst markarbejde, sen høst og minimal indgriben i vinkælderen. Juvelen i kronen er husets parceller på den legendariske Scharzhofberg-mark, hvor ældgamle, rodægte Riesling-vinstokke fra før vinlusens tid klamrer sig til de stejle skråninger af skifer. Egon Müller hyldes på verdensplan for at skabe nogle af klodens absolut reneste, mest lagringsværdige og aristokratiske søde Riesling-vine – fra udsøgte Spätlese- og Auslese-aftapninger til mytiske, rekordbrydende Trockenbeerenauslese-sjældenheder.