Scharzhofberger Riesling BA Nr39
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Classic blue cheeses such as Roquefort, artisanal fruit tarts (particularly pear, apricot, or quince), and rich foie gras terrines.
✨ Tekniske specifikationer
Egon Müller’s Scharzhofberger Riesling Beerenauslese represents the absolute pinnacle of sweet winemaking in the Saar valley of the Mosel. The Scharzhofberg vineyard, once cultivated by medieval monks from the Abbey of St. Paul in Trier, is legendary for its cold winds and deep, weathered grey slate soils. This unique terroir preserves a searing, electric acidity that perfectly balances the intense sweetness of botrytised Riesling grapes. Hand-harvested berry by berry, this rare Beerenauslese—often designated by specific cask numbers like 'Nr 39' for auction—is fermented in traditional neutral oak Fuder casks. The result is a wine of mythical status, offering an ethereal combination of honeyed richness, wild herbs, white peaches, and an unmatched mineral tension.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Egon Müller-Scharzhof blev grundlagt i 1797 i kølvandet på sekulariseringen af klosterejendommene langs Saar og regnes i dag som et uomtvisteligt ikon for klassisk tysk vinkultur. Vingården har hjemme i Wiltingen i det kølige sidedalsklima ved Saar og råder over parceller på den verdensberømte Scharzhofberg samt Le Gallais' monopolmark i Wiltinger Braune Kupp. Disse stejle, sydvendte amfiteatre er præget af forvitret devonsk grå- og rødskifer med årer af kvartsit og jern. Markarbejdet udføres efter traditionelle og bæredygtige principper med hyppig pløjning, totalt fravær af kunstgødning og herbicider, lave udbytter samt nænsom pleje af over 100 år gamle, uompodede vinstokke. Vinmager Egon Müller IV sværger til en renlivet og minimalistisk filosofi i kælderen, hvor spontangæring på vildgær og lagring på klassiske, neutrale egetræsfudere sætter dagsordenen. Huset er berømt for sine skelsættende Spätlese-, Auslese- og himmelske botrytiserede Prädikat-aftapninger – herunder verdens mest eftertragtede Trockenbeerenauslesen. Vinene udmærker sig ved en finkalibreret spændstighed, en sitrende mineralsk saltholdighed, æterisk restsødme og et nærmest uendeligt lagringspotentiale.