Adobe Reserva Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
grilled sea bass, roasted chicken, creamy pasta dishes
✨ Tekniske specifikationer
The 'Adobe' line pays homage to the traditional, earth-based clay bricks used in historic Chilean architecture, symbolizing Emiliana's foundational commitment to organic viticulture and harmony with the land. Sourced from cool-climate vineyards in the Aconcagua region, these vines benefit from the cooling influence of the Pacific Ocean and morning fogs, which slow ripening and preserve the grape's natural acidity. To maintain its vibrant, fruit-forward character, the wine is fermented primarily in stainless steel tanks, resulting in a fresh, clean, and expressive representation of Chilean Chardonnay that honors its natural origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%