Adobe Reserva Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken, grilled salmon, mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Emiliana's Adobe Reserva Pinot Noir pays homage to Chile's traditional building materials—the sun-dried clay and straw bricks known as adobe—which represent a harmonious relationship with the earth. Sourced from the cool-climate vineyards of southern Chile, where the chilly Pacific breezes and river influences allow the delicate Pinot Noir grape to ripen slowly, this organic wine captures the essence of its terroir. The grapes are harvested with care, undergoing a gentle vinification process with minimal oak contact to preserve the vibrant, fresh red fruit aromas and bright acidity that define this approachable, eco-conscious estate style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%