Adobe Reserva Syrah
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted pork loin, hearty lentil stew
✨ Tekniske specifikationer
Emiliana's 'Adobe' range is named in tribute to the traditional sun-dried clay bricks historically used to build Chilean haciendas, reflecting a deep-rooted philosophy of working in harmony with the earth. Sourced from organic vineyards across Chile's Central Valley, this Syrah thrives in a Mediterranean climate where warm, sun-drenched days are tempered by cool evening breezes rolling down from the Andes and in from the Pacific. This dramatic diurnal temperature swing allows the grapes to develop rich, concentrated fruit flavors while preserving their natural, vibrant acidity. The winemaking process emphasizes purity of fruit, employing gentle extraction and aging a portion of the blend in oak to impart subtle structure and spice without overshadowing the grape's natural character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Syrah
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%