Adobe Reserva Viognier
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Spicy Thai curry, grilled chicken breast, mild creamy cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Emiliana's 'Adobe' range is named in honor of the traditional sun-dried clay bricks used in historic Chilean architecture, symbolizing a deep, foundational connection to the earth and sustainable agriculture. Crafted from organically grown grapes in Chile's Central Valley, this Viognier reflects the winery's pioneering commitment to biodynamic and organic viticulture. The grapes benefit from warm, sunny days balanced by cool evening breezes filtering through the valley, preserving the grape's natural acidity and intense aromatics. Fermented in stainless steel tanks to maintain its pure, vibrant fruit character, this wine captures the essence of Chilean terroir with an elegant, fresh, and approachable style.
🍾 Om vinhuset / producenten
Emiliana blev grundlagt i 1986 af Guilisasti-familien og har siden udviklet sig til verdens førende producent af økologiske og biodynamiske vine. I slutningen af 1990'erne gik den visionære direktør Rafael Guilisasti sammen med den anerkendte konsulterende vinmager Álvaro Espinoza for at bane vejen for bæredygtig vinavl på tværs af Chiles mest prestigefyldte vinregioner, herunder Casablanca, Maipo, Colchagua og Cachapoal Valleys. Emiliana arbejder ud fra Demeter-certificerede biodynamiske principper, hvor syntetiske sprøjtemidler fravælges til fordel for naturlige præparater og lokal biodiversitet for at lade terroiret komme rent til udtryk. Vingården er særligt berømt for sine biodynamiske flagskibsrødvine, heriblandt Coyam og Gê, samt karakterfulde enkeltmarksvine på Carmenère, Cabernet Sauvignon og Syrah.
🍇 Grape Varieties
Viognier
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13.5%