Apelacion Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, roasted chicken with herbs, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude heights of Tupungato in Mendoza's famed Uco Valley, the Zuccardi Apelación Chardonnay is a masterclass in mountain viticulture. Sebastián Zuccardi's vision for this wine is to strip away the heavy, buttery oak influences of old-school New World Chardonnay, focusing instead on the pure, electric energy of the Andes. Grown at elevations exceeding 1,100 meters, the grapes experience extreme diurnal temperature shifts, preserving a piercing natural acidity. Fermented and aged primarily in concrete vessels, this wine pays homage to the stony, calcareous soils of the region. The result is a beautifully textured white that balances fresh citrus and white stone fruit with a distinct, chalky minerality that reflects the rugged beauty of the Tupungato landscape.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i 1963 af ingeniøren Alberto 'Tito' Zuccardi, som oprindeligt plantede eksperimentelle vinstokke i Mendoza for at demonstrere et nyskabende vandingssystem. Under ledelse af sønnen José Alberto og barnebarnet Sebastián Zuccardi har vinhuset udviklet sig til et af spydspidserne i moderne argentinsk vinavl, hvor fokus målrettet er flyttet mod Uco Valleys kølige mikroklimaer i højderne. I 1.000 til over 1.400 meters højde – særligt i Paraje Altamira, San Pablo og Gualtallary – dyrker huset vinmarker på alluviale jorde, der er rige på kalkaflejringer og marine kalksten. Markarbejdet udelukker syntetiske sprøjtemidler og bygger på økologiske principper. I vineriet prioriteres gennemsigtighed og terroirudtryk med spontangæring via det naturlige gær, rå betonamforer uden foring samt et absolut minimum af egetræspåvirkning. Zuccardi er berømt for sine enkeltmarks-Malbecs som Finca Piedra Infinita såvel som stramme, mineralske hvidvine som Botanico Chardonnay og Polígonos Semillón, og huset frembringer vine præget af en knivskarp syre, kalkede tanniner og en ren, mineralsk nerve fra Andesbjergene.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13%