Poligonos Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, goat cheese salad, grilled sea bass
✨ Tekniske specifikationer
The Polígonos series by Familia Zuccardi is a liquid map of the Uco Valley, named after the geometric shapes used to define and study the region's diverse soil profiles. Sourced from the extreme, high-altitude vineyards of San Pablo in Tupungato—sitting at over 1,400 meters above sea level—this Sauvignon Blanc is a testament to mountain viticulture. In this cold, high-desert climate, the grapes develop intense acidity and structural tension. To preserve the absolute purity of this unique terroir, winemaker Sebastián Zuccardi eschews oak entirely, fermenting and aging the wine in concrete vessels. This minimalist approach coaxes out a deeply mineral, textured, and austere expression of Sauvignon Blanc, trading typical tropical fruit notes for wet stone, wild mountain herbs, and a chalky, saline finish that reflects the calcareous soils of the Andes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Familia Zuccardi blev grundlagt i Mendoza i 1963 af Alberto Zuccardi og har siden udviklet sig til et af Argentinas mest visionære og prestigefyldte familiedrevne vindynastier. Under ledelse af José Alberto Zuccardi og tredjegenerations-vinmageren Sebastián Zuccardi har vinhuset rettet sit primære fokus mod højtbeliggende vindyrkning i Uco Valley. Her har de været pionerer inden for dybdegående geologiske jordbundsanalyser og gæring på neutrale betontanke for at fremhæve vinenes autentiske terroiroprindelse. Fra topmoderne vinerier som det anmelderroste Piedra Infinita i Paraje Altamira skaber Zuccardi skelsættende, mineralske Malbec-vine – heriblandt Finca Piedra Infinita – samt enestående fortolkninger af Bonarda og Cabernet Sauvignon fordelt over både rød-, hvid-, mousserende og hedvin.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%