Merlot
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 12 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted duck, rosemary-infused beef tenderloin
✨ Tekniske specifikationer
Fidelitas Merlot is a powerful expression of Washington State's celebrated Red Mountain AVA, where winemaker Charlie Hoppes utilizes the region's intense heat and unique terroir to craft a remarkably structured red wine. Unlike the softer, more approachable Merlots of cooler climates, Red Mountain's fierce winds, high diurnal temperature swings, and gravelly, calcium-rich soils force the Merlot grapes to develop thick skins. This results in a wine of deep concentration, robust tannins, and vibrant acidity. Hoppes' deep connection to the Columbia Valley—honed during his tenure at landmark estates like Chateau Ste. Michelle—shines through in this bottling, which showcases the dark fruit, cocoa, and mineral complexity that have made Washington Merlot a world-class contender.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidelitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne vinmager Charlie Hoppes som et dedikeret håndværkshus med fokus på at udtrykke det unikke terroir i Washington States Red Mountain AVA. Tro mod sit latinske navn – troskab – arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om at forblive tro mod druesortens og vinmarkens autentiske karakter. Druerne høstes fra berømte parceller som Quintessence, Ciel du Cheval og deres egen Fidelitas Estate Vineyard, hvorefter vinfremstillingen sker i små, nøje kontrollerede partier med målrettet fadlagring på eg. Fidelitas er særligt anerkendt for sine kraftfulde, strukturerede og lagringsværdige rødvine på klassiske Bordeaux-sorter, herunder de roste enkeltmarks-Cabernet Sauvignons, Malbec samt husets signaturcuvée, Optu Red.
🍇 Grape Varieties
Merlot