Optu Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5 to 15 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, slow-braised lamb shanks, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
The Optu Red Blend represents the pinnacle of Charlie Hoppes' winemaking philosophy on Red Mountain, Washington's smallest and most distinctive appellation. Named to signify the 'optimal' selection of Bordeaux varietals from the estate's favored vineyard blocks, this flagship cuvée tells the story of a unique terroir shaped by cataclysmic prehistoric floods and intense, sun-drenched summer days. The wine is defined by Red Mountain's signature characteristics: powerful, fine-grained tannins, vibrant acidity, and an intense concentration of dark fruit. Crafted using traditional fermentation and aged primarily in French oak barrels, the Optu Red showcases a seamless harmony of structure and elegance, capturing the rugged beauty and refined potential of Washington State's premier growing region.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidelitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne vinmager Charlie Hoppes som et dedikeret håndværkshus med fokus på at udtrykke det unikke terroir i Washington States Red Mountain AVA. Tro mod sit latinske navn – troskab – arbejder vinhuset ud fra en kompromisløs filosofi om at forblive tro mod druesortens og vinmarkens autentiske karakter. Druerne høstes fra berømte parceller som Quintessence, Ciel du Cheval og deres egen Fidelitas Estate Vineyard, hvorefter vinfremstillingen sker i små, nøje kontrollerede partier med målrettet fadlagring på eg. Fidelitas er særligt anerkendt for sine kraftfulde, strukturerede og lagringsværdige rødvine på klassiske Bordeaux-sorter, herunder de roste enkeltmarks-Cabernet Sauvignons, Malbec samt husets signaturcuvée, Optu Red.