Quintessence Malbec
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–10 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, blue cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Fidelitas Quintessence Malbec is a stunning showcase of how this classic Bordeaux variety thrives in the unique, high-desert terroir of Washington State's Red Mountain AVA. Sourced from the acclaimed Quintessence Vineyard, which climbs the warm, south-facing slopes of the appellation, the vines are planted in gravelly, calcium-carbonate-rich soils deposited by the prehistoric Missoula Floods. Winemaker Charlie Hoppes masterfully coaxes out the grape's deep, ink-like color and robust structure, utilizing small-lot fermentation and aging in select French oak barrels. The result is a Malbec of exceptional concentration, balancing dark fruit intensity with the signature mineral-driven acidity and powerful tannins characteristic of Red Mountain.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.
🍇 Druer
Malbec