Quintessence Red
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the sun-drenched, south-facing slopes of the famed Quintessence Vineyard on Red Mountain, the Fidelitas Quintessence Red is a masterful expression of one of Washington State's most prestigious terroirs. Established on fractured basalt and gravelly soils, this vineyard experiences intense daytime heat followed by cool desert nights, a diurnal shift that coaxes out concentrated dark fruit flavors while preserving vital acidity. Winemaker Charlie Hoppes utilizes this fruit to craft a bold, structured red blend that pays homage to the power and elegance of Red Mountain. The wine undergoes meticulous fermentation and is aged in custom-selected French oak barrels, resulting in a seamless integration of robust tannins, rich cocoa notes, and deep blackberry layers that represent the pinnacle of modern Washington winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fidélitas blev grundlagt i 2000 af den erfarne Washington-winemaker Charlie Hoppes, som tidligere var ledende rødvinmager hos Chateau Ste. Michelle. I dag driver han vinhuset sammen med sin søn, Will Hoppes, med en kompromisløs dedikation til klassiske Bordeaux-druer dyrket udelukkende i Washington States prestigefyldte Red Mountain AVA. Områdets varme, sydvestvendte skråninger byder på intens sol, kraftige vinde, en mager grusholdig lerjord samt markante temperaturudsving mellem dag og nat. Disse forhold giver druer med tykke skaller, formidabel koncentration og en frisk, naturlig syre. Husets egne marker blev plantet i 2008 og dyrkes bæredygtigt med officiel Sustainable WA-certificering. Disse suppleres af tætte partnerskaber med ikoniske parceller som Ciel du Cheval og Quintessence. Vinifikationen foregår som mikrolot-gæringer på både nye og neutrale egetræsfade, hvilket skaber strukturerede og dybt udtryksfulde vine. Husets toneangivende portefølje er bygget op omkring signatur-cuvéerne Optu Red og Optu White samt markspecifikke Cabernet Sauvignon-vine og karakterfulde enkeltsorts-Malbecs.