Favinia Le Sciabiche
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled tuna steak, roasted lamb with Mediterranean herbs, rich tomato-based pasta dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Favinia Le Sciabiche is a remarkable maritime red wine born from Firriato's heroic viticulture project on the island of Favignana, the largest of the Egadi archipelago off the western coast of Sicily. Grown at the Calamoni Estate, the only vineyard on the island, the vines thrive just meters from the sea in soils composed of bio-calcarenite rich in marine fossils. The wine's name, 'Le Sciabiche', pays homage to the traditional dragnets historically used by the island's fishermen, linking the wine directly to Favignana's ancient seafaring and tuna-fishing heritage. This unique island terroir, characterized by intense sun, constant marine winds, and sea spray, shapes a red wine of extraordinary mineral complexity, balancing wild red berry notes with a distinct, refreshing salinity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.
🍇 Grape Varieties
Perricone, Nero d'Avola