Le Sabbie dell'Etna Bianco
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled sea bass, pasta con le sarde, vegetable tempura
✨ Tekniske specifikationer
Le Sabbie dell'Etna Bianco, translating to 'The Sands of Etna,' is a profound expression of volcanic viticulture crafted from vineyards on the slopes of Mount Etna. Grown at high altitudes on the Cavanera estate, the vines thrive in dark, mineral-rich volcanic sands. This extreme terroir, characterized by dramatic diurnal temperature swings and fertile black ash from Europe's most active volcano, shapes a white wine of remarkable tension and energy. Local folklore often depicts Etna as a temperamental deity whose fiery breath infuses the grapes with a distinct smoky, flinty character. Vinified entirely in stainless steel to preserve its natural purity, this wine beautifully marries the saline minerality of Carricante with the textured, citrusy weight of Catarratto.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.
🍇 Grape Varieties
Carricante, Catarratto
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%