Le Sabbie dell'Etna Rosato
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
grilled octopus, spaghetti alle vongole, cured meats
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the high-altitude slopes of Mount Etna, Le Sabbie dell'Etna Rosato is a brilliant expression of volcanic viticulture. The name, translating to 'The Sands of Etna,' refers to the dark, mineral-rich volcanic sands of the Cavanera Etnea estate, located on the northeastern side of the active volcano. Here, Nerello Mascalese vines thrive in a unique microclimate characterized by extreme diurnal temperature variations. This rosé is crafted using soft pressing and brief cold maceration to preserve the grape's delicate primary aromas. The result is a wine that captures the tension between the fiery soul of the volcano and the cooling Mediterranean breezes, offering a beautiful balance of wild strawberry, pomegranate, and a distinct flinty, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Firriato blev grundlagt i 1984 af Salvatore Di Gaetano og hans hustru Vinizia Novara og regnes i dag blandt Siciliens førende vinproducenter med stor anerkendelse for deres rolle i øens vinøse renæssance. Vingården råder over bemærkelsesværdigt varierede terroirs på tværs af Sicilien – fra Trapani-landskabets solbeskinnede vinmarker og øen Favignanas maritime klima til Etnas højtbeliggende, vulkanske skråninger. Firriato er dybt engageret i certificeret økologisk dyrkning og bæredygtighed, og de værner om den autentiske biodiversitet med fokus på oprindelige sicilianske druesorter som Nero d'Avola, Nerello Mascalese og Grillo suppleret med udvalgte internationale sorter. Det alsidige sortiment indfanger hvert mikroklimas unikke særpræg i berømte flagskibsvine som Harmonium, Ribeca og Cavanera-serien fra Etna.
🍇 Grape Varieties
Nerello Mascalese 100%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5% - 13%