Floriovo Originale
⏳ Drikkevindue
Drikkeklar ved frigivelse; holder sig stabilt i flere år efter åbning ved opbevaring på køl.
🍽️ Mad & Vin-match
Tiramisu, cannoli siciliani, zabaglione serveret med friske bær
✨ Tekniske specifikationer
Floriovo Originale stammer fra Cantine Florios historiske kældre ved kysten i Marsala og er en klassisk siciliansk hedvinsspecialitet. Grundvinen er fremstillet på traditionelle hvide sicilianske druesorter, som forstærkes med druesprit og beriges med naturlige æggeblommeekstrakter og aromatiske smagsgivere – en tradition med rødder i 1800-tallet, hvor man skabte styrkende og smagsintense hedvine. Fadlagringen i de kystnære kældre tilfører fine oxidative trænoter og et strejf af saltholdig havluft, hvilket komplementerer vinens aromatiske profil med dybe nuancer af ristede mandler, lun kagecreme og tørrede middelhavsfrugter.
🍾 Om vinhuset / producenten
Cantine Florio blev grundlagt i 1833 af industripioneren Vincenzo Florio og står i dag som det ypperste vartegn for autentisk marsala-produktion på Siciliens solbeskinnede vestkyst. Helt ud til Middelhavet udnytter de historiske kældre af tufsten havbrisen, den skiftende underjordiske luftfugtighed og den salte havluft til nøje at styre den oxidative modning i tusindvis af ældgamle egetræsfade og store trætønder. Med udgangspunkt i bæredygtigt dyrkede, oprindelige hvide druesorter – primært Grillo, Catarratto og Inzolia fra kystnære, mineralrige jorde – gæres kraftfulde basisvine forud for forstærkningen og den omhyggelige fadlagring. Florio forvandler hedvin fra simple aperitiffer til meditative mesterværker ved at finjustere modningen på tværs af kældrenes forskellige mikroklimatiske zoner. Blandt husets toneangivende vine er den tørre, stringente Marsala Vergine Terre Arse, den komplekse Marsala Superiore Riserva Targa og den klassiske VecchioFlorio, suppleret af traditionelle aromatiserede specialiteter som Floriovo og Vino Alla Mandorla, der alle leverer en uforlignelig dybde af ristet hasselnød, tørret figen og havsalt.
🍇 Druesorter
Catarratto, Grillo, Inzolia
🍷 Alkoholprocent (ABV)
14,5 %