Barbera d'Alba
⏳ Drikkevindue
Bør typisk nydes inden for 2–5 år fra frigivelsen.
🍽️ Mad & Vin-match
Agnolotti del plin, urtestegt svinekam samt mellemlagret Toma eller Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Fontanafreddas Barbera d'Alba er et fuldblodseksempel på Piemontes historiske Barbera-drue, dyrket i Langhe-højdernes kalk- og lerholdige jordbund. Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af kong Victor Emanuel 2. som en kærlighedserklæring til Rosa Vercellana og har længe været en toneangivende reference i Serralunga d'Alba. Vinen gennemgår en traditionel temperaturstyret gæring efterfulgt af en kort lagring på både egetræsfade og ståltanke, hvilket forener den rige, rene frugt med fine krydrede nuancer og en harmonisk struktur.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af det forenede Italiens første konge, Vittorio Emanuele II, som en ejendom til hans elskerinde Rosa Vercellana. Under parrets søn, grev Emanuele Alberto di Mirafiore, udviklede vinhuset sig til en af de helt centrale grundpiller i piemontesisk vinavl. Den historiske ejendom råder over 120 hektar økologisk certificerede vinmarker med centrum i Serralunga d'Alba – et terroir præget af kompakt helvetisk kalkmergel og højtbeliggende syd- og sydvestvendte skråninger i 200 til 400 meters højde. Da Oscar Farinetti og Luca Baffigo overtog ejendommen i 2008, indledte de en vinøs renæssance, som kulminerede i fuld økologisk certificering fra og med 2018-årgangen. I de historiske kældre fra det 19. århundrede forenes teknisk præcision med klassisk piemontesisk tilbageholdenhed. Vinifikationen bygger på lange macerationer, gæring på rustfrit stål til de aromatiske hvidvine samt modning på neutrale fade af slavonsk eg til de ædle rødvine. Husets mest ikoniske aftapninger tæller enkeltmarks-Baroloen Vigna La Rosa, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, Roero Arneis Pradalupo samt de banebrydende mousserende Alta Langa Metodo Classico-vine.
🍇 Druer
100% Barbera
🍷 ABV
13,5% - 14%