Barolo
⏳ Drikkevindue
2028 - 2046
🍽️ Mad & Vin-match
langtidsstegt oksekød, tagliolini med trøffel, modnet Parmigiano-Reggiano
✨ Tekniske specifikationer
Årgang 2021 i Barolo hyldes som en moderne klassiker. Vækstsæsonen var præget af et køligt forår efterfulgt af en varm og solrig sommer med markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket gav Nebbiolo-druerne optimale betingelser for en langsom og fuldkommen modning. Vinen er skabt på druer fra de prestigefyldte kalk- og lerholdige jorde i Langhe-bakkerne og indkapsler på smukkeste vis appellationens traditionelle udtryk. Efter endt gæring på ståltanke modnes vinen tålmodigt i mindst to år på store slavonske egetræsfade. Denne nænsomme lagring frembringer Nebbiolos klassiske bouquet af tørrede roser, vilde kirsebær, mørke krydderier og skovbund, smukt indrammet af faste, præcise tanniner og den spændstige syre, som kendetegner denne enestående årgang.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af Italiens første konge, Vittorio Emanuele II, som en kærlighedserklæring til hans udkårne Rosa Vercellana. Vingården er dybt forankret i den kongelige historie og ligger smukt i de bølgende bakker ved Serralunga d'Alba i Piemontes berømte Langhe-distrikt. I 1878 omdannede parrets søn, grev Emanuele Guerrieri di Mirafiore, ejendommen til en kommerciel vinvirksomhed og lagde dermed grundstenen til et af Italiens mest prestigefyldte vinhuse. I dag forener vingården sine historiske kældre og klassiske fadlagring med et kompromisløst fokus på økologisk dyrkning og bæredygtig vindyrkning. Fontanafredda nyder international anerkendelse for sine skelsættende og lagringsdygtige Barolo- og Barbaresco-vine, som ledsages af elegante piemontesiske klassikere som Roero Arneis, Barbera samt mousserende Alta Langa-vine skabt efter den traditionelle metode.
🍇 Grape Varieties
100% Nebbiolo