Coste Rubin
⏳ Drikkevindue
2018 - 2033
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-cooked beef stew, fresh egg pasta with shaved truffles, and mature hard cheeses such as Castelmagno.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic estates of Fontanafredda, founded in 1858 by Vittorio Emanuele II, the first King of Italy, as a romantic gesture for his beloved 'Bela Rosin', the Coste Rubin is a classic expression of Barbaresco DOCG. Crafted entirely from Nebbiolo grapes cultivated in the prestigious clay-limestone soils of the Langhe hills, this wine captures the elegant, ethereal side of the grape. Following traditional fermentation, it undergoes careful aging in oak casks to soften its structural tannins while preserving its vibrant acidity. The result is a complex red boasting signature aromas of dried roses, wild cherries, licorice, and earthy spices, embodying the noble heritage of Piedmontese winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Fontanafredda blev grundlagt i 1858 af det forenede Italiens første konge, Vittorio Emanuele II, som en ejendom til hans elskerinde Rosa Vercellana. Under parrets søn, grev Emanuele Alberto di Mirafiore, udviklede vinhuset sig til en af de helt centrale grundpiller i piemontesisk vinavl. Den historiske ejendom råder over 120 hektar økologisk certificerede vinmarker med centrum i Serralunga d'Alba – et terroir præget af kompakt helvetisk kalkmergel og højtbeliggende syd- og sydvestvendte skråninger i 200 til 400 meters højde. Da Oscar Farinetti og Luca Baffigo overtog ejendommen i 2008, indledte de en vinøs renæssance, som kulminerede i fuld økologisk certificering fra og med 2018-årgangen. I de historiske kældre fra det 19. århundrede forenes teknisk præcision med klassisk piemontesisk tilbageholdenhed. Vinifikationen bygger på lange macerationer, gæring på rustfrit stål til de aromatiske hvidvine samt modning på neutrale fade af slavonsk eg til de ædle rødvine. Husets mest ikoniske aftapninger tæller enkeltmarks-Baroloen Vigna La Rosa, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba, Roero Arneis Pradalupo samt de banebrydende mousserende Alta Langa Metodo Classico-vine.
🍇 Druer
100% Nebbiolo