Super Pink
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1–3 years of the vintage release to fully appreciate its vibrant fruit and energy.
🍽️ Mad & Vin-match
Charcuterie boards, grilled Mediterranean vegetables, light seafood salads
✨ Tekniske specifikationer
Crafted by Burgundy's natural wine pioneer Frédéric Cossard under his négociant label, 'Super Pink' represents a playful and vibrant departure from traditional Burgundian cuvées. Sourced from organically farmed Cinsault vines in the sun-drenched South of France, the grapes are carefully transported to Cossard's cellar in Saint-Romain. Here, they undergo a gentle direct pressing and spontaneous fermentation with indigenous yeasts. True to Cossard's uncompromising low-intervention philosophy, the wine is crafted without any chemical inputs and bottled entirely without added sulfur. The result is a brilliantly energetic, textured, and thirst-quenching rosé that celebrates pure fruit expression and the raw vitality of natural winemaking.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine de Chassorney og det eponyme Frédéric Cossard-domæne blev grundlagt i Saint-Romain i 1996 af Frédéric Cossard og har siden etableret sig som absolutte referencepunkter inden for Bourgognes naturvinsbevægelse. Cossard arbejder kompromisløst med minimal indgriben, dyrker markerne efter økologiske og biodynamiske principper, vinificerer udelukkende med den vilde gær og fravælger både klaring, filtrering og tilsat svovl. Vingården udmærker sig ved sin innovative tilgang til modning, hvor brugte egetræsfade kombineres med georgiske qvevri-leramforaer for at bevare den fuldstændige druerenhed og terroirets klare transparens. Domænet er anerkendt for sine enestående cuvéer på tværs af Bourgogne, Beaujolais og Jura og skaber strålende fortolkninger af Pinot Noir og Chardonnay – herunder cuvéer som Bedeau og Bigotes – foruden eftertragtede amfora-lagrede og eksperimenterende aftapninger.
🍇 Grape Varieties
Cinsault