Brut Nature
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platters including raw oysters, classic Spanish tapas such as croquetas or patatas bravas, and cured meats like Jamón Ibérico.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the heart of Catalonia's Penedès region, Freixenet's Brut Nature is a masterclass in the traditional method of sparkling winemaking, crafted without any added dosage to showcase the wine in its purest, driest form. This expressive Cava is built upon the classic Catalan trinity of Macabeo, Xarel·lo, and Parellada grapes. The history of Freixenet is deeply rooted in the late 19th-century union of two historic winemaking families, the Ferrers and the Salas. The name itself pays homage to 'La Freixeneda', the family's ancestral estate named after the ash trees that grew there. This Brut Nature style undergoes secondary fermentation in the bottle and aging in the deep, cool cellars of Sant Sadurní d'Anoia. The result is a sparkling wine defined by the region's sun-drenched limestone soils, offering a crisp, mineral-driven palate with notes of green apple, bright citrus, and a subtle, yeasty complexity from lees contact.
🍾 Om vinhuset / producenten
Freixenets rødder går helt tilbage til 1861, men huset blev officielt etableret under sit berømte navn i 1914 gennem ægteskabet mellem Pedro Ferrer Bosch og Dolores Sala Vivé i Sant Sadurní d'Anoia – det historiske hjerte for Cataloniens mousserende vine. Takket være Dolores' banebrydende tilgang til moderne kældermetoder og produktion efter den traditionelle metode voksede vinhuset hurtigt fra en lokal familiebodega til en af verdens førende producenter af mousserende vin. Freixenet sætter en ære i at fremhæve det regionale terroir og mestrer til fulde de oprindelige catalanske druesorter – Macabeo, Xarel·lo og Parellada – på tværs af hele sortimentet. Huset er verdenskendt for sine friske, harmoniske og imødekommende bobler, anført af ikoniske cuvéer som den matterede Cordón Negro, den alsidige Carta Nevada samt prestigeserien Casa Sala Gran Reserva, der fremstilles efter de stolteste traditioner.
🍇 Grape Varieties
Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay, Pinot Noir