Payouse
⏳ Drikkevindue
2022 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
grilled lamb chops, classic ratatouille, roasted pork loin
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched terraces of the Southern Rhône Valley, Gabriel Meffre's 'Payouse' is a vibrant tribute to the region's classic blending heritage. Crafted primarily from Grenache and Syrah, this red wine captures the essence of the local terroir, characterized by stony, clay-limestone soils and the sweeping Mistral wind. The name 'Payouse' evokes the rustic charm of the historic Provencal countryside. In the cellar, the winemaking team focuses on preserving the bright, primary fruit characteristics through gentle extraction and temperature-controlled fermentation, resulting in a wine that beautifully balances fleshy red berry flavors with the signature wild herb notes of the local garrigue.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gabriel Meffre blev grundlagt i 1936 af ægteparret Gabriel og Juliette Meffre i den historiske landsby Gigondas. Siden da har vinhuset udviklet sig til en af det sydlige Rhônes absolutte benchmark-producenter og førende négociant-éleveurs. Huset råder over marker i anerkendte appellationer på tværs af Rhône, Provence og Pays d'Oc, hvor de forener stolte regionale traditioner med moderne præcision og et kompromisløst fokus på bæredygtigt vinbrug. Gabriel Meffre er særligt berømt for sine elegante, terroir-drevne rød-, hvid- og rosévine – ikke mindst de prestigefyldte Laurus-cuvéer, der fremhæver klassiske druesorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre og Viognier gennem minutiøs parceludvælgelse og skræddersyet fadlagring på egetræsfade.
🍇 Grape Varieties
Grenache, Syrah