Darmagi Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2024 - 2038
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef short ribs, roasted leg of lamb with rosemary, and mature hard cheeses like Parmigiano-Reggiano.
✨ Tekniske specifikationer
Gaja's Darmagi is a legendary and provocative bottling born from a family dispute and a vision to challenge Italian winemaking traditions. In 1978, Angelo Gaja boldly uprooted historic Nebbiolo vines in a prime Barbaresco vineyard to plant Cabernet Sauvignon. Upon seeing the newly planted international variety, Angelo's traditionalist father, Giovanni Gaja, reportedly muttered 'Darmagi'—meaning 'what a pity' or 'what a shame' in local Piedmontese dialect. Today, this wine stands as a triumphant testament to Gaja's pioneering spirit. Primarily composed of Cabernet Sauvignon with small additions of Merlot and Cabernet Franc, Darmagi is grown on clay-limestone soils and aged in French oak barriques followed by traditional large oak casks. It offers a fascinating Piedmontese expression of Cabernet, combining classic cassis, cedar, and tobacco notes with the structural elegance, high acidity, and mineral tension characteristic of the Langhe terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja i landsbyen Barbaresco i Piemonte og har siden udviklet sig til et af verdens mest berømte og visionære vinhuse. Ejendommen opnåede for alvor international stjernestatus under Angelo Gajas skelsættende ledelse. Han revolutionerede italiensk vinavl ved at gå forrest med grøn høst, temperaturstyret gæring, lagring på franske barriques samt enkeltmarksblandinger. I dag skaber familien – side om side med legendariske Nebbiolo-fortolkninger som Barbaresco, Sorì San Lorenzo og Sperss – skelsættende hvidvine som Gaia & Rey, fornem grappa samt anmelderroste vine fra deres toskanske ejendomme i Bolgheri og Montalcino. Med kompromisløs kvalitet og innovation forenet med dyb respekt for traditionerne frembringer familien Gaja intenst udtryksfulde, strukturerede og lagringsværdige mesterværker, som definerer moderne italiensk vinkunst.