Sperss
⏳ Drikkevindue
2026 - 2048
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-braised beef in red wine, roasted wild game such as venison or wild boar, and rich pasta dishes topped with shaved white truffles.
✨ Tekniske specifikationer
Gaja's 'Sperss' is one of the most legendary bottlings in Piedmont, its name translating to 'nostalgia' in the local dialect—a poignant tribute to Giovanni Gaja's lifelong dream of owning a vineyard in the prized commune of Serralunga d'Alba. For decades, the Gaja family purchased grapes from this area, but it wasn't until 1988 that Angelo Gaja acquired the historic Marenca-Rivette estate, turning that nostalgic dream into reality. Crafted from Nebbiolo, Sperss reflects the formidable, masculine terroir of Serralunga. The soils, rich in limestone and clay, yield a wine of immense structure, deep dark fruit, tar, licorice, and iron-like minerality. Famously declassified by Angelo Gaja to Langhe DOC in the late 1990s to maintain blending freedom, it triumphantly returned to its rightful Barolo DOCG status with the 2013 vintage, celebrating 100% Nebbiolo aged meticulously in both barriques and traditional large oak casks.
🍾 Om vinhuset / producenten
Gaja blev grundlagt i 1859 af Giovanni Gaja i landsbyen Barbaresco i Piemonte og har siden udviklet sig til et af verdens mest berømte og visionære vinhuse. Ejendommen opnåede for alvor international stjernestatus under Angelo Gajas skelsættende ledelse. Han revolutionerede italiensk vinavl ved at gå forrest med grøn høst, temperaturstyret gæring, lagring på franske barriques samt enkeltmarksblandinger. I dag skaber familien – side om side med legendariske Nebbiolo-fortolkninger som Barbaresco, Sorì San Lorenzo og Sperss – skelsættende hvidvine som Gaia & Rey, fornem grappa samt anmelderroste vine fra deres toskanske ejendomme i Bolgheri og Montalcino. Med kompromisløs kvalitet og innovation forenet med dyb respekt for traditionerne frembringer familien Gaja intenst udtryksfulde, strukturerede og lagringsværdige mesterværker, som definerer moderne italiensk vinkunst.
🍇 Grape Varieties
100% Nebbiolo