Clos du Temple
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lobster with garlic butter, roasted poultry such as capon or guinea fowl, and delicate truffle-infused Mediterranean dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the historic terroir of Cabrières in the Languedoc, Gerard Bertrand's Clos du Temple is celebrated as a pinnacle of grand cru rosé. The region's winemaking legacy dates back to Roman times, and its wines were famously favored at the court of King Louis XIV, earning them a royal reputation. This exceptional cuvée is born from a unique terroir of schist and limestone, farmed strictly according to biodynamic principles. The blend typically features Grenache, Cinsault, Syrah, and Mourvèdre, complemented by a touch of Viognier. Harvested by hand at the break of dawn to preserve ultimate freshness, the juice undergoes a meticulous vinification process, including fermentation and aging in new French oak barrels. This results in a rosé of unparalleled complexity, showing delicate notes of red fruit, white flowers, mild spices, and a profound mineral tension.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Gérard Bertrand blev grundlagt i 1992 af den tidligere professionelle rugbyspiller af samme navn. Med udgangspunkt i familiens rødder på Domaine de Villemajou har huset udviklet sig til et globalt pejlemærke for den sydfranske region Languedoc-Roussillon. Hovedsædet ligger på Château l'Hospitalet i kystappellationen La Clape, hvorfra Gérard Bertrand går forrest med biodynamisk vinavl på tværs af hundredvis af hektar førsteklasses vinmarker. Gennem et kompromisløst fokus på biodiversitet, bæredygtighed og terroirets renhed skaber huset en alsidig portefølje af både stille vine, mousserende vine og hedvine. Vingården nyder international anerkendelse for ambitiøse prestigecuvéer som Cigalus, Clos d'Ora og Château l'Hospitalet samt for sine elegante tørre rosévine, udtryksfulde enkeltdruevine og historiske Vins Doux Naturels.