Code Rouge
⏳ Drikkevindue
2023 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters and raw shellfish, creamy goat cheese, or light poultry dishes.
✨ Tekniske specifikationer
Gerard Bertrand's Code Rouge is an elegant tribute to the historical origins of sparkling wine, which was famously discovered by the Benedictine monks of Saint-Hilaire Abbey near Limoux in 1531, predating the sparkling wines of Champagne. This Blanc de Blancs is crafted from a blend of Chardonnay, Chenin Blanc, and the indigenous Mauzac grape, grown in the high-altitude, cool-climate vineyards of the Limoux appellation where Mediterranean and Atlantic influences converge. Vinified using the traditional method and aged on its lees, the wine is housed in an iconic red bottle that symbolizes the passion, innovation, and red clay soils of the Languedoc terroir. It offers a fine, persistent mousse with crisp notes of citrus, pear, white flowers, and a subtle brioche finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset Gérard Bertrand blev grundlagt i 1992 af den tidligere professionelle rugbyspiller af samme navn. Med udgangspunkt i familiens rødder på Domaine de Villemajou har huset udviklet sig til et globalt pejlemærke for den sydfranske region Languedoc-Roussillon. Hovedsædet ligger på Château l'Hospitalet i kystappellationen La Clape, hvorfra Gérard Bertrand går forrest med biodynamisk vinavl på tværs af hundredvis af hektar førsteklasses vinmarker. Gennem et kompromisløst fokus på biodiversitet, bæredygtighed og terroirets renhed skaber huset en alsidig portefølje af både stille vine, mousserende vine og hedvine. Vingården nyder international anerkendelse for ambitiøse prestigecuvéer som Cigalus, Clos d'Ora og Château l'Hospitalet samt for sine elegante tørre rosévine, udtryksfulde enkeltdruevine og historiske Vins Doux Naturels.