Vin Doux Naturel
⏳ Drikkevindue
2020 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roquefort or other artisanal blue cheeses, dark chocolate tarts, and roasted duck with fig reduction.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched, wind-swept amphitheater of Roussillon, Gerard Bertrand's specialty wines in this category celebrate the region's legendary Vin Doux Naturel heritage. This style, pioneered in the 13th century by the scholar Arnau de Vilanova who mastered the art of mutage—arresting fermentation with fine grape spirit to preserve natural sweetness—represents one of France's most historic winemaking traditions. Sourced from ancient vines anchored in complex schists, marls, and limestone soils, these wines typically leverage Grenache varieties alongside Macabeu. Bertrand's traditional oxidative expressions undergo patient aging in oak casks and sometimes glass demijohns exposed to the elements, developing a complex tapestry of dried stone fruits, toasted nuts, cocoa, and the classic, savory rancio character.
🍾 Om vinhuset / producenten
Vinhuset blev grundlagt i 1992 af den tidligere franske landsholdsspiller i rugby, Gérard Bertrand, som videreførte arven efter sin far Georges på Domaine de Villemajou. Siden har ejendommen etableret sig som en ubestridt pioner inden for kvalitetsvin i Languedoc. Med base på kystejendommen Château l'Hospitalet i det kalkstensrige La Clape-massiv råder Bertrand over mere end 900 hektar vinmarker fordelt på førsteklasses terroirs i Corbières, Minervois-La-Livinière, Terrasses du Larzac og Limoux. Huset er i dag verdens største producent af Demeter-certificerede biodynamiske vine, hvor arbejdet styres af regenerativt landbrug, månens cyklusser og en kompromisløs drift uden kemiske sprøjtemidler. I kælderen forenes præcis temperaturstyring, spontangæring med naturlig gær og skræddersyet modning på franske egetræsfade for at fremhæve den autentiske sydfranske typicitet. Porteføljen spænder fra ikoniske enkeltmarks-crus som Clos d'Ora, Clos du Temple og Cigalus til levende, terroir-drevne hvid- og rødvine samt fejrede middelhavscuvéer som Côte des Roses.