Highland Single Malt Carn Mor Strictly Limited Sherry Cask Matured 6YO (((Bottled 2018)))

⏳ Drikkevindue

As a distilled spirit, this does not mature further in the bottle and is ready to enjoy immediately, remaining stable for many years if stored properly.

🍽️ Mad & Vin-match

Blue cheese, dark chocolate truffles, roasted game birds

✨ Tekniske specifikationer

This expression represents a fascinating intersection of Glen Garioch's robust, honeyed Highland spirit and the art of independent bottling by Morrison & MacKay under their celebrated Crn Mr 'Strictly Limited' label. Distilled in the historic town of Oldmeldrum—where local legends whisper of ancient Pictish battles and fertile soils—this single malt was distilled in 2011 and matured for six years in select Sherry casks before being bottled in 2018. The sherry maturation imparts rich notes of dried fruits, warm spices, and dark chocolate to Glen Garioch's characteristic heather-honey and cereal-forward profile, offering a youthful yet remarkably deep and textured dram that honors the distillery's centuries-old legacy.

🍾 Om vinhuset / producenten

Glen Garioch (udtales 'Glen Geery') blev grundlagt i 1797 af John og Alexander Manson og er et af Skotlands ældste kontinuerligt aktive destillerier samt det mest østligt beliggende i Highland-regionen. Destilleriet ligger i markedsbyen Oldmeldrum i den frugtbare Garioch-dal – historisk hyldet som 'Aberdeenshires kornkammer' – hvor det nyder godt af førsteklasses lokalt byg og mineralrigt kildevand fra Silent Spring ved Coutens Farm. Under Suntory Global Spirits' ejerskab (via Morrison Bowmore Distillers) har Glen Garioch gennemgået en skelsættende modernisering, som genindførte klassisk gulvmaltning og direkte fyrede wash stills af kobber. Denne traditionelle produktionsmetode, kombineret med en gæringstid på 50 timer, tilfører whiskyen dens karakteristiske fyldige, voksagtige og honningsøde profil med fine noter af plantagefrugt og varme kornnoter. Destilleriet er berømt for sine ufiltrerede (non-chill-filtered) aftapninger ved høj alkoholstyrke, hvor flagskibet Founder's Reserve, den 12-årige udgave og de eksklusive årgange ved fadstyrke markerer sig som absolutte højdepunkter.

🍇 Hovedingrediens

Malted Barley

🍷 ABV

46%

⚖️ Sensorisk struktur

🌿 Aromaer & smagsnoter