Single Malt Cellar Collection (((Bottled 2001)))
⏳ Drikkevindue
Bottled at peak maturity, this rare single malt does not improve with bottle age and can be kept indefinitely if stored properly; once opened, it is best enjoyed within 1 to 2 years.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, blue cheese, roasted venison
✨ Tekniske specifikationer
The Glenlivet Cellar Collection represents a landmark series of ultra-rare, limited-edition single malts curated directly from the distillery's most historic archives. Bottled in 2001, this release showcases the pinnacle of Speyside craftsmanship, drawing on the legendary heritage established by George Smith in 1824. Distilled using the region's mineral-rich water from Josie's Well and refined in Glenlivet's signature tall, lantern-shaped copper pot stills, the spirit underwent decades of quiet maturation in select oak casks. This slow interaction with the wood in the cool, damp climate of the Livet valley imparted an incredibly complex profile of rich orchard fruits, subtle spice, and deep oak undertones, embodying the sophisticated, elegant style that defined Speyside single malts on the global stage.
🍾 Om vinhuset / producenten
The Glenlivet blev grundlagt i 1824 af George Smith i den afsidesliggende Livet Valley og var det første lovlige destilleri i sognet efter vedtagelsen af The Excise Act i 1823. Destilleriet ligger højt i Speyside og henter sit rene, mineralrige vand fra Josie's Well, hvilket danner grundlag for en langsom og kontrolleret gæringsproces. The Glenlivet er berømt for sine karakteristiske lanterneformede kobberkedler med lange, slanke halse, der sikrer en intens kobberkontakt og et højt tilbageløb. Denne særlige konstruktion resulterer i et bemærkelsesværdigt elegant, esterdrevet og floralt destillat, kendetegnet ved fine signaturnoter af grønne æbler, modne pærer og blomstrende frugttræer. Fadlagringen spænder vidt fra klassiske bourbonfade af amerikansk hvideg og europæiske sherryfade til fransk Limousin-eg samt innovative aftapninger som Caribbean Reserve. Destilleriet ejes i dag af Pernod Ricard under Chivas Brothers og står fortsat som et globalt referencepunkt for den klassiske single malt-tradition i Speyside.