Carignan
⏳ Drikkevindue
Opleves bedst inden for 1 til 3 år efter frigivelse.
🍷 Årgangsprofil
Vækståret 2025 i Languedoc bød på stabil middelhavsvarme, som blev balanceret af kærkomne regnskyl i det sene forår. Dette modvirkede udtalt tørkestress i vinmarkerne. Den sentmodnende Carignan nød godt af en lang modningsperiode hen over efteråret, hvilket gav druernes strukturerede tanniner mulighed for at nå fuld fenolisk modenhed, mens de kølige nætter i slutningen af september sikrede en frisk, naturlig syre. Høsten resulterede i sunde, frugtdrevne druer med intens farve og et harmonisk tanninbid. Årgangen er tilgængelig fra frigivelsen og byder på optimal balance og friskhed frem mod 2028.
🍽️ Mad & Vin-match
Grillede lammekoteletter med rosmarin, rustikke Toulouse-pølser med linser eller en klassisk ratatouille.
✨ Tekniske specifikationer
Denne cuvée stammer fra varme middelhavsmarker på sletterne i Languedoc, hvor Carignan-druerne trives i en undergrund af ler, kalksten og alluviale aflejringer. Vinifikationen foregår udelukkende på temperaturstyrede ståltanke for at bevare den rene, umiddelbare bærfrugt og afrunde druens naturligt faste tanniner. Ved helt at fravælge fadlagring opnås et klart sortspræg med høj umiddelbar drikkeglæde.
🍾 Om vinhuset / producenten
Granfort er et kommercielt vinbrand under Les Grands Chais de France (GCF Group), som er Europas førende private vinproducent, grundlagt i 1979 af Joseph Helfrich. Koncernen har hovedsæde i Petersbach i departementet Bas-Rhin i Grand Est, og druerne til Granfort-serien hentes primært fra de solbeskinnede marker i Sydfrankrig med særligt fokus på terroirs i Languedoc-Roussillon og IGP Pays d'Oc. Områderne nyder godt af et varmt middelhavsklima med masser af solskinstimer, milde kystbriser og en jordbund præget af alluviale aflejringer samt ler og kalksten. Dette skaber modne, velstrukturerede druer, som danner grundlag for ukomplicerede og let tilgængelige vine. Vinifikationen er moderne med temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke, hvilket fremhæver druernes rene sortspræg og en imødekommende frugtprofil. Et af seriens faste holdepunkter er Granfort Carignan (ofte tappet som Vieilles Vignes), der byder på rustikke noter af vilde brombær, knust sort peber og smidige tanniner – et prisvenligt og frugtdrevet udtryk for klassisk vinkultur fra Languedoc.
🍇 Druer
Carignan
🍷 ABV
12,5% - 13,5%