Eileen Hardy Chardonnay
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3 to 10 years from vintage release, though exceptional vintages can cellar beautifully for up to 15 years.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted chicken with tarragon butter, pan-seared scallops, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
First released in 1986 to honor the matriarch of the Hardy family, Eileen Hardy, who was awarded an OBE for her tireless services to the Australian wine industry, this flagship Chardonnay represents the pinnacle of Hardys' white winemaking. Crafted from the finest cool-climate parcels across premium regions such as Tasmania, Yarra Valley, and the Adelaide Hills, this wine is a masterclass in multi-regional blending. The grapes are hand-harvested and gently pressed before undergoing wild fermentation in French oak barriques, followed by regular lees stirring to impart a rich, creamy texture. This traditional approach, combined with the natural high acidity of cool-climate fruit, creates a wine of immense power, complexity, and refined elegance, celebrating a legacy of pioneering spirit.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hardys blev grundlagt i 1853 af Thomas Hardy, en immigrant fra Devon, som i dag hyldes som faderen til den sydaustralske vinindustri. Huset udgør en af de mest ikoniske hjørnesten i Australiens vinhistorie. Siden 1870'erne har Hardys haft sit åndelige hjemsted i de historiske Tintara-kældre i McLaren Vale, hvorfra huset forener druer fra egne vinmarker med tætte dyrkerpartnerskaber på tværs af South Eastern Australia. Terroiret i McLaren Vale nyder godt af et maritimt middelhavsklima, der tempereres af kølige vinde fra golfen, samt en kompleks mosaik af urgamle jordbunde med alt fra terra rossa og rødler til forvitret sandsten. Vinifikationen har altid været forankret i kunsten at blende på mesterlig vis med fokus på strukturel dybde og ren frugtkarakter. Sideløbende med de folkekære og lettilgængelige serier som Stamp og Crest udgør husets sande højdepunkt de lagringsværdige prestigevine: Thomas Hardy Cabernet Sauvignon samt Eileen Hardy Shiraz og Chardonnay, som begge sætter standarden for sydaustralsk finesserigdom og gemmepotentiale.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13% - 13.5%